Milk, Mucosal Immunity and the Microbiome: Impact on the Neonate: 94th Nestlé Nutrition Institute workshop, Lausanne, September 2019

Se han realizado avances considerables en la ciencia para comprender la variada mezcla de componentes bioactivos de la leche humana. El 94º Taller del Instituto de Nutrición Nestlé fue diseñado para brindar una visión integral de los últimos hallazgos en la investigación de la leche humana y su potencial para modular la inmunidad de las mucosas, el microbioma y su impacto en el recién nacido.

La publicación proporciona una actualización equilibrada de los conocimientos actuales sobre la leche, la inmunidad de las mucosas y el microbioma, así como su impacto en la lactancia materna en recién nacidos de mamíferos. La primera parte revisa datos sobre la inmunología de la leche y la lactancia desde una perspectiva histórica hasta los últimos descubrimientos científicos. La segunda parte analiza en detalle la microbiología de la leche humana y la lactancia, centrándose en los bebés prematuros y la enterocolitis necrotizante. Y finalmente, en la tercera parte, se arroja luz sobre los factores protectores de la leche humana y su papel a la hora de influir en el sistema inmunológico del recién nacido.
Nuevos conocimientos importantes proporcionarán un gran apoyo científico a todas las personas que busquen una comprensión más profunda de la leche humana y sus propiedades inmunológicas y ampliarán el conocimiento de quienes ya se han especializado en la investigación de la leche humana.