Schlienger: Dietética en la práctica médica

Descripcion

• Este manual de dietética tiene como objetivo poner al alcance de los médicos y los dietistas los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética eficaz y pertinente.
  55 fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicabilidad del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias.
  Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse en la página web
  Este trabajo ha sido concebido con el ánimo de refutar creencias infundadas, incertidumbres, falsas verdades y planteamientos arcaicos en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico, dentro del estado de nuestros conocimientos.
  Jean-Louis Schlienger es profesor emérito de Medicina Interna y Nutrición en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de una nutrición tolerante basada en evidencias científicas.

  • Introducción

  • Parte I Dietética general y preventiva

  • Capítulo 1 Alimentos y salud

  • Capítulo 2 Equilibrio alimentario

  • Capítulo 3 Necesidades especiales

  • Capítulo 4 Consulta nutricional

  • Capítulo 5 Prescripción de una dieta: principios generales

  • Capítulo 6 Dietas sin sal

  • Parte II Enfermedades metabólicas y nutricionales

  • Capítulo 7 Desnutrición

  • Capítulo 8 Obesidad del adulto

  • Capítulo 9 Obesidad infantil

  • Capítulo 10 Cirugía de la obesidad

  • Capítulo 11 Síndrome metabólico

  • Capítulo 12 Diabetes

  • Capítulo 13 Hiperuricemia y gota

  • Capítulo 14 Ateroma y dislipidemias

  • Parte III Nutrición y conductas

  • Capítulo 15 Trastornos de la conducta alimentaria

  • Capítulo 16 Abandono del hábito tabáquico

  • Capítulo 17 Consumo excesivo de alcohol

  • Parte IV Enfermedades digestivas

  • Capítulo 18 Reflujo gastroesofágico y hernia de hiato

  • Capítulo 19 Estreñimiento

  • Capítulo 20 Diarreas

  • Capítulo 21 Trastornos funcionales intestinales: intestino irritable y dispepsia no ulcerosa

  • Capítulo 22 Diverticulosis cólica

  • Capítulo 23 Enfermedades inflamatorias criptogénicas del intestino: enfermedad de Crohn y rectocolitis

  • Capítulo 24 Intolerancia al gluten (enfermedad celíaca)

  • Capítulo 25 Intolerancia a la lactosa y a otros glúcidos

  • Capítulo 26 Litiasis biliar

  • Capítulo 27 Pancreatitis crónica

  • Parte V Cirugía

  • Capítulo 28 Alimentación ante una intervención quirúrgica

  • Capítulo 29 Gastrectomía

  • Capítulo 30 Resecciones intestinales y síndrome del intestino corto

  • Parte VI Enfermedades generales

  • Capítulo 31 Hipertensión arterial

  • Capítulo 32 Insuficiencia renal

  • Capítulo 33 Litiasis renales

  • Capítulo 34 Nutrición y cáncer

  • Capítulo 35 Enfermedad osteoarticular

  • Capítulo 36 Tratamiento de larga duración con corticoesteroides

  • Capítulo 37 Dieta cetógena

  • Capítulo 38 Alergia alimentaria

  • Capítulo 39 Enfermedades metabólicas (enzimáticas) hereditarias