En esta segunda edición de Nutrición en Pediatría, Bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermos, sus autoras, Débora Setton y Adriana Fernández, han mantenido los aciertos de la primera edición al desarrollar un enorme y cuidadoso trabajo para abordar todos los temas de la nutrición en la práctica clínica pediátrica. Además, la han enriquecido y actualizado con información novedosa y contenidos de disciplinas afines que amplían el enfoque de los pacientes con una mirada biopsicosocial y acortan la brecha entre la disponibilidad permanente de nueva información y su aplicación a la atención pediátrica cotidiana.
Una obra de gran ayuda en la consulta diaria para pediatras, neonatólogos, generalistas y médicos de familia, especialistas en nutrición infantil, licenciados en nutrición, enfermeros, bioquímicos y estudiantes de todas estas disciplinas, quienes encontrarán en su lectura un enfoque práctico y una visión interdisciplinaria e integradora de la ciencia de la nutrición y de sus aspectos clínicos en la salud y la enfermedad.
Índice.
Prólogo.
Prefacio.
PARTE I. EVALUACIÓN NUTRICIONAL.
Sección 1. Evaluación nutricional y de la composición corporal.
Aspectos generales de la evaluación nutricional.
Composición corporal.
Sección 2. Evaluación de la ingesta y de la actividad física.
Requerimientos nutricionales.
Evaluación de la ingesta alimentaria.
Evaluación y recomendaciones para la actividad física.
PARTE II. NUTRICIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS: DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA ADOLESCENCIA.
Sección 1. Aspectos generales de la nutrición en todas las edades.
Dimensión sociocultural de la alimentación.
Origen temprano de las enfermedades crónicas no transmisibles.
Sección 2. Nutrición en los niños prematuros o de bajo peso.
Requerimientos nutricionales del recién nacido de pretérmino o de bajo peso.
Abordaje y seguimiento nutricional del recién nacido prematuro al egreso hospitalario.
Sección 3. Nutrición desde el nacimiento hasta los dos años.
Composición de la leche materna.
Lactancia materna.
Bancos de leche humana.
Fórmulas infantiles.
Alimentación complementaria en los primeros dos años de vida.
Sección 4. Nutrición del niño prescolar y escolar.
Alimentación del niño preescolar.
Alimentación del niño en edad escolar.
Sección 5. Nutrición del adolescente.
Alimentación en la adolescencia.
Embarazo y lactancia en la adolescente.
Sección 6. Nutrición en situaciones especiales de niños y adolescentes sanos.
Dietas vegetarianas en niños y en adolescentes.
Nutrición en niños y adolescentes deportistas.
PARTE III. MALNUTRICIÓN POR CARENCIA Y POR EXCESO.
Sección 1. Malnutrición por carencia.
Fallo del crecimiento.
Aspectos psicosociales de la malnutrición infantil.
Tratamiento de la desnutrición grave.
Enfoque interdisciplinario y trabajo en red en la atención del paciente desnutrido.
Anemia y deficiencia de hierro.
Importancia de los micronutrientes.
Sección 2. Obesidad, diabetes y dislipidemia.
27 Obesidad en los primeros dos años de vida.
Obesidad en el niño preescolar.
Obesidad en el niño en edad escolar.
Obesidad en el adolescente.
Diabetes mellitus tipo 1.
Dislipidemias en pediatría.
Diabetes mellitus tipo 1.
32-1. Diabetes tipo 1 en la infancia y la adolescencia.
32-2. Tratamiento nutricional de la diabetes tipo 1 y conteo de hidratos de carbono
Diabetes mellitus tipo 2.
Sección 3. Trastornos de la conducta alimentaria.
Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos clínicos.
Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos vinculares y emocionales.
Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes.
Sección 4. Tecnología en alimentos e interacciones medicamentosas.
Tecnología de los alimentos. Papel de la tecnología de los alimentos en la nutrición.
Medicamentos y nutrición: interacciones de fármacos y nutrientes.
PARTE IV. SOPORTE NUTRICIONAL.
Sección 1. Generalidades del soporte nutricional.
Desnutrición hospitalaria.
Generalidades e implementación del soporte nutricional.
Monitorización del paciente con soporte nutricional.
Soporte nutricional domiciliario.
Sección 2. Intervención nutricional en patologías.
Enfermedades congénitas del metabolismo.
Abordaje nutricional en la diarrea aguda.
Abordaje nutricional en la diarrea crónica.
Alergia alimentaria.
Tratamiento nutricional de la enfermedad celíaca: alimentación sin gluten.
Aspectos nutricionales del paciente con enfermedad pulmonar crónica.
Insuficiencia intestinal.
Nutrición en las enfermedades hepatobiliares.
Soporte nutricional en las cardiopatías congénitas.
Nutrición en el paciente con enfermedad neurológica.
Soporte nutricional en el paciente crítico.
Nutrición en el paciente con enfermedad renal crónica.
Soporte nutricional en el paciente con patología oncológica.
Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal.
Dieta cetogénica.
Abordaje nutricional del niño con estreñimiento funcional.
Apéndices.
Apéndice I. Técnica de mediciones antropométricas.
Apéndice II. Gráficos y cuadros para la evaluación antropométrica.
Índice analítico.
Estructura didáctica dividida en 4 partes: I, evaluación nutricional, que incluye los aspectos generales de la evaluación nutricional, de la composición corporal, de los requerimientos nutricionales y la ingesta alimentaria, y las recomendaciones para la actividad física; II, nutrición en diferentes etapas y contextos, entre ellas el embarazo y la lactancia; los recién nacidos de pretérmino o de bajo peso; las etapas preescolar, escolar y la adolescencia; los vegetarianos y el deportista; III, malnutrición por carencia y por exceso, con temas importantes y prevalentes como el fallo del crecimiento, la desnutrición, la diabetes, la obesidad, la dislipidemia, los trastornos de la conducta alimentaria, la tecnología de los alimentos y la interacción de fármacos con nutrientes; IV, soporte nutricional, que comprende tanto su implementación, como la monitorización, el realizado en el domicilio y el indicado en diferentes patologías, como las enfermedades del metabolismo, las diarreas agudas y crónicas, las alergias alimentarias, la enfermedad celíaca, el estreñimiento y muchas afecciones más. Se incluyen también apéndices con la técnica, gráficos y cuadros para la medición y evaluación antropométricas.
Participación de más de 70 colaboradores, líderes de opinión reconocidos y destacados de Latinoamérica, Estados Unidos y España, entre los que se encuentran pediatras, licenciados en nutrición, neonatólogos, bioquímicos, farmacéuticos, epidemiólogos, psiquiatras y trabajadores sociales.
Uso de herramientas pedagógicas como textos destacados y alertas, cierre de los capítulos con el apartado “Para tener presente…”, bibliografía y enlaces de interés que remiten a de sitios de valor que complementan los contenidos y ayudan a la resolución de dudas y problemas.
